معقودة البطاطس في المقلاة

 كيلو بطاطس

ملح

فلفل اسود  

حبة جبن متلت

توابل الاندومي

مقادير الخليط 

أربعة ملاعق دقيق 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

رشة  فلفل اسود 

رشة كركم 

بودة التوم 

توابل الاندومي

كأس ماء

زيت للقلي

نفرم البطاطا بعد سلقها

نضيف إليها التوابل

نشكلها مثلثات

نغمسها في خليط الدقيق والأندومي

نقليها في الزيت