خبز تركي للعيد

 المقادير:

ملعقة كبيرة خميرة خبز

ملعقة كبيرة سكر

نصف كأس ماء دافئ

كأس ونصف حليب دافئ)

نصف كأس زيت نباتي

رشة ملح

4 كؤوس ونصف طحين

طريقة التحضير:

نذيب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، ثم نضيف الحليب الدافئ ونخلط جيدًا. نضيف الزيت والملح مع التحريك، ثم نضيف الطحين تدريجيًا مع الخلط حتى نحصل على عجينة خفيفة تلتصق قليلًا. نغطيها ونتركها تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

نرش سطح العمل بالطحين ونضع العجينة، ثم نقسمها إلى كرتين متساويتين.

نفرد كل كرة قليلًا ونضعها في صينية الفرن. نغطيها ونتركها تختمر لمدة 10 دقائق.

نضغط عليها بالأصابع لتشكيل مربعات أو مثلثات، ثم ندهن الوجه بخليط بيضة مخفوقة مع القليل من الخل.

نزين بالسمسم أو الحبة السوداء حسب الرغبة.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة حتى تنضج وتتحمر. بعد إخراجها، نغطيها بقماش نظيف للحفاظ على طراوتها.