فطائر اليويو

المكونات:

كوب حليب دافئ

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة فورية

بيضة

ربع كوب زيت

ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

ثلاثة أكواب دقيق (تقريبًا)

زيت للقلي

للشربات:

كوبان سكر

كوب ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير:

نخلط الحليب مع السكر والخميرة ونتركه دقائق

نضيف البيضة والزيت والفانيليا والملح ثم الدقيق تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجين طري

نغطي العجين ونتركه يختمر حتى يتضاعف

نفرد العجين ونقطع دوائر ونفتح ثقبًا في الوسط

نقلي الفطائر في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا

نحضر الشربات بغلي الماء والسكر ثم نضيف الليمون وماء الزهر ونتركه يبرد

نغمس فطائر اليويو الساخنة في الشربات البارد وتقدّم جاهزة للتقديم