سمبوسة مقلية بالعجينة المنزلية

المكونات

ثلاثة أكواب دقيق

ربع كوب زيت

ملعقة صغيرة ملح

كوب إلا قليل ماء دافئ

للحشو (حسب الرغبة)

لحم مفروم مع بصل وتوابل

أو جبن مبشور مع بقدونس

أو بطاطا مهروسة متبلة

طريقة التحضير

يُخلط الدقيق مع الملح ويُضاف الزيت ثم الماء تدريجيًا حتى تتكوّن عجينة لينة

تُغطّى وتُترك ترتاح

تُفرد العجينة وتُقطّع دوائر

يُوضع الحشو ويُغلق على شكل نصف دائرة ويُحكم الإغلاق

تُقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا

تُقدّم ساخنة ومقرمشة