فطائر بريوش محشّية بالكريمة

المكونات

3 أكواب دقيق أبيض

كوب حليب دافئ

ربع كوب سكر

ربع كوب زيت نباتي أو زبدة ذائبة

ملعقة كبيرة خميرة فورية

بيضة

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة صغيرة ملح

للحشوة

كوب كريمة pâtissière جاهزة أو محضّرة منزليًا

نصف كوب حبيبات شوكولاتة

للدهن

بيضة مخفوقة

قليل سكر (اختياري للوجه)

طريقة التحضير

يُخلط الحليب مع السكر والخميرة ويُترك دقائق حتى يتفاعل

يُضاف الدقيق والملح والبيضة والفانيليا والزيت ويُعجن حتى تتكوّن عجينة لينة

تُترك العجينة لتتخمّر حتى يتضاعف حجمها

تُقسّم كرات وتُفرد على شكل مستطيلات، تُحشى بالكريمة وتُرش الشوكولاتة

يُلف العجين ويُبرم بشكل حلزوني خفيف

تُرصّ في صينية، تُدهن بالبيض ويُرش قليل سكر

تُخبز في فرن محمّى على 180 درجة حوالي 20–25 دقيقة حتى تحمر وتنتفخ