شباكية مغربية

المكونات :

ثلاثة أكواب دقيق

نصف كوب سمسم محمص ومطحون

ملعقة صغيرة يانسون مطحون

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة خميرة

ربع كوب زيت زيتون

ربع كوب زبدة مذابة

نصف كوب ماء زهر

نصف كوب ماء دافئ

رشة ملح

زيت للقلي

عسل

سمسم للتزيين

طريقة التحضير :

نخلط الدقيق مع السمسم واليانسون والقرفة والملح والخميرة

نضيف الزيت والزبدة وماء الزهر والماء الدافئ ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة

نترك العجين يرتاح قليلاً

نقسمه ونفرده ثم نقطعه إلى مستطيلات ونشكلها على شكل حلزونات كما في الصورة

نقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة

نخرجها مباشرة ونغمسها في العسل ثم نرش السمسم

تترك لتبرد قليلاً ثم تقدم لذيذة ومقرمشة